LES SAVEURS DE LA FERME A VALENTINE

Une motivation commune des agriculteurs du Comminges

En 1997, une dizaine de Producteurs Fermiers du Comminges se sont inscrits dans une logique d’accueil à la ferme sans forcément être hébergeurs (vente directe, table d’hôte, goûter à la ferme).

Ayant l’habitude de travailler ensemble au sein du réseau « Bienvenue à la Ferme » dans des marchés à la ferme, marchés nocturnes, foires, initiatives de restauration et de dégustation, ils ont exprimé leur motivation et enthousiasme pour se lancer dans une nouvelle aventure : celle de la vente collective. Ce désir ne répond pas forcément à la nécessité de développer leurs débouchés (individuellement, chacun possède son propre mode de commercialisation : marchés, salons, grossistes, commerçants…) mais plutôt à la volonté de travailler ensemble dans l’espoir de mieux faire connaître leurs activités. Leur souhait est d’être plus présents localement pour faire naître une identité forte. (…) ( voir Gazette !)

L’emplacement du futur magasin est choisi en bordure de route, sur l’axe Saint-Gaudens - Luchon, à Valentine (Place l’Angla), dans les murs d’une vieille ferme à l’architecture bien Commingeoise et dont la rénovation par la commune s’inscrit dans une démarche de Contrat de Terroir.

Fin 1999, le projet devient réalité quand neuf producteurs de produits fermiers signent les statuts de la S.A.R.L. SAVEURS DE LA FERME et procèdent au recrutement d’une salariée.

Des produits du terroir à Saveurs de la Ferme

Pour garnir les étagères, il y a déjà tous les produits issus des fermes de chaque producteur qui est membre de la S.A.R.L. : charcuterie et viande de bœuf Gascon, canard gras frais et cuisiné, miel, fromage de vache et de brebis, légumes, yaourts… Il faut également faire appel à d’autres fournisseurs du grand Comminges et ses régions voisines ( Barousse, Volvestre, Ariège, Gers …) pour étoffer la gamme des produits afin de satisfaire les consommateurs : confitures, vins, volailles, viandes de veau et de bœuf, pommes et jus, légumes et fruits …

Début Mars 2000, le magasin Saveurs de la Ferme ouvre ses portes et l’opération de lancement est un véritable succès. L’inauguration officielle de la ferme restaurée a lieu en Avril et la commune de Valentine se voit remettre les rubans du patrimoine. (… voir Gazette !)

Avec cet objectif, la création d’une carte de fidélité et une enquête auprès de nos visiteurs s’effectuera à l’occasion des 3eme Portes Ouvertes des Saveurs de la Ferme, les 14 et 15 Septembre prochains. Tout au long de ces deux journées, le magasin vous invite à venir déguster les produits fermiers, rencontrer les producteurs, suivre une fabrication de fromage et de gâteaux au fer ou la composition de bouquet de maïs, voir de vieux tracteurs et le pressage du raisin mais aussi approcher des animaux, faire du poney pour les enfants…en tant d’autres choses encore.

Mais surtout, venez apprécier les produits en vente au magasin au cours d’un repas où sera grillé un BŒUF A LA BROCHE le soir du Samedi 14 Septembre. Le meilleur accueil, propre à notre terroir, vous sera réservé.

Alors n’oubliez pas de vous inscrire aux SAVEURS DE LA FERME (Place l’Angla à Valentine Tel : 05.62.00.32.19.)

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